凍干設(shè)備制冷系統(tǒng)的分類 1、光面冷阱(間接捕冰) 光面冷阱是目前可以獲得的造價(jià)低的冷阱類型。通常制冷盤管纏繞在冷阱圓筒的外部,冷阱圓筒內(nèi)壁被冷卻并作為冷凝表面。這種結(jié)構(gòu)宣稱的好處是冷凝的過程中,水(或其它溶解試劑)可形成空心圓柱體,在凍干結(jié)束后可整個(gè)移出冷阱。而在實(shí)際使用過程中,這個(gè)操作并不容易。 2、盤管式冷阱(直接捕冰) 盤管式冷阱是造價(jià)相對(duì)昂貴的設(shè)計(jì)。制冷劑直接擴(kuò)展到盤管上,盤管可直接接觸水蒸氣。這種設(shè)計(jì)使得冷阱具有低的溫度,使水蒸氣及時(shí)冷凝。除此之外,冷凝的水直接凝結(jié)在暴露的盤管上,隨著凍干的進(jìn)行,冷凝面積越來越大,使得冷凝的效率逐漸提高。盤管式冷阱設(shè)計(jì)的缺點(diǎn)是化霜的周期會(huì)有輕微的延長(zhǎng),然而,大部分凍干機(jī)化霜都需要過夜,因?yàn)檫@種設(shè)計(jì)帶來的負(fù)面影響也并不明顯。可與電腦連接,遠(yuǎn)程操控,存儲(chǔ)凍干曲線。江蘇藥材凍干設(shè)備膨脹閥
凍干設(shè)備解吸速率受什么影響? 一般情況下,物料堆積的厚度愈薄,傳熱和傳質(zhì)速度越快,干燥時(shí)間愈短。但是,物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,對(duì)提高單位凍干面積和單位時(shí)間產(chǎn)值晦氣。 冷凍時(shí)所形成的晶體巨細(xì)在很大程度上影響干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍和慢凍進(jìn)程具有以下不同:速凍發(fā)生的冰晶較小,慢凍發(fā)生的冰晶較大。而大的冰晶有利于提高,小的冰晶晦氣于提高,快速凍住導(dǎo)致提高速率低,解吸速率快;慢速凍住導(dǎo)致提高速率快,解吸速率慢。小型凍干設(shè)備排名凍干機(jī)的凍干過程是一個(gè)由低溫逐漸緩慢升溫的過程。
化妝品凍干是保存生物活性成分、天然營(yíng)養(yǎng),無需添加防腐劑能延長(zhǎng)保存時(shí)間,復(fù)水性好,是現(xiàn)代化妝品加工主流?;瘖y品凍干機(jī)設(shè)備技術(shù)要求包括設(shè)備的技術(shù)指標(biāo),配置要求、材料要求、功能要求等,是根據(jù)凍干工藝技術(shù)數(shù)據(jù)確定化妝品冷凍干燥機(jī)的選型,其中在化妝品凍干過程中經(jīng)常遇到物料崩塌、塌陷、起泡、裂痕、掛壁、變色、變形等問題。這些問題在建立化妝品配方完善的情況下,需要化妝品凍干機(jī)設(shè)備操作人員對(duì)物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù),以及物料的導(dǎo)熱系數(shù)和結(jié)晶晶體要求進(jìn)行設(shè)定預(yù)凍溫度、降溫速率、真空度、真空調(diào)節(jié)值、一次干燥溫度控制范圍、升溫速率和解析干燥的溫度控制范圍和升溫速率、保溫溫度和時(shí)間等凍干工藝數(shù)據(jù),確保凍干順利完成。
凍干設(shè)備在食品領(lǐng)域有哪些作用 1、保持食品的色、香、味:冷凍干燥機(jī)在低溫真空條件下對(duì)食品進(jìn)行干燥,可以有效地保持食品的原有色、香、味。這種干燥方式不會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠保持食品的質(zhì)量和口感。 2、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期:冷凍干燥機(jī)可以將食品中的水分蒸發(fā)掉,從而減少了細(xì)菌、霉菌和酵母等微生物的生長(zhǎng)環(huán)境,有效地延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。冷凍干燥的食品可以在常溫下保存數(shù)月或數(shù)年而不失去原有的營(yíng)養(yǎng)和口感。 3、制備食品:冷凍干燥機(jī)可以對(duì)咖啡、茶葉、水果等進(jìn)行干燥,制成食品。這種干燥方式不會(huì)破壞食品的原有營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味,能夠提高食品的市場(chǎng)價(jià)值。目前凍干機(jī)多應(yīng)用于食品冷凍干燥處理加工。
凍干設(shè)備的優(yōu)點(diǎn) 許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。 在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。 在凍干過程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性狀。 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在,原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí),溶于水中的溶解物質(zhì)就析出,避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。 由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。 干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。 因物料處于凍結(jié)狀態(tài),溫度很低,所以供熱的熱源溫度要求不高,采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時(shí),干燥室不需絕熱,不會(huì)有很多的熱損失,故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。凍干設(shè)備的真空系統(tǒng)除了快速抽真空外,可以分離油水,有效回收食品中的油。北京鮮花凍干設(shè)備排氣閥
凍干設(shè)備要在空載條件下啟動(dòng)。正常運(yùn)行后,會(huì)逐漸進(jìn)入負(fù)載運(yùn)行。江蘇藥材凍干設(shè)備膨脹閥
冬季對(duì)凍干設(shè)備的使用有什么影響? 冷空氣的影響,冷空氣進(jìn)入壓縮機(jī)后,會(huì)產(chǎn)生大量的水汽,這會(huì)增加冷凍式干燥機(jī)對(duì)水汽的過濾負(fù)擔(dān),從而降低機(jī)器的運(yùn)行效果,冬天可能會(huì)由于水分水平低而不能產(chǎn)生,嚴(yán)重的還可能造成水分增加,使壓縮空氣溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。 影響循環(huán)水,在冬季,冷凍式干燥機(jī)不需要啟動(dòng)風(fēng)扇降溫,循環(huán)水一般通過地下管道循環(huán)。埋在地下或井內(nèi)的管道溫度雖然會(huì)降低到一個(gè)相對(duì)較低的水平,但不會(huì)結(jié)冰。因此,冬季循環(huán)水管道不會(huì)因溫度低而失效。 對(duì)潤(rùn)滑油的影響,壓縮機(jī)的油路系統(tǒng)也是冷卻循環(huán)系統(tǒng)的重要組成部分。在正常運(yùn)行條件下,油系統(tǒng)會(huì)因機(jī)械旋轉(zhuǎn)引起的摩擦而升溫。這時(shí)油溫也會(huì)升高,需要對(duì)潤(rùn)滑油進(jìn)行冷卻。冬季室外和循環(huán)水溫度都不高,對(duì)油系統(tǒng)的冷卻起到很好的作用。江蘇藥材凍干設(shè)備膨脹閥
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