紅曲酒是一種以紅曲米和糯米為主要原料釀制成的糧食酒，為中國特產(chǎn)。紅曲米雖然具備一定的糖化和發(fā)酵能力，卻不足以單獨(dú)產(chǎn)出高濃度的酒，因此自古以來，紅曲酒需另加酒曲來擬補(bǔ)。把紅曲米用于釀酒，源于何時(shí)，已甚難稽考，但不晚于北宋。北宋醫(yī)學(xué)家莊綽在其作《雞肋編》下卷中就寫到“江南、閩中公私醞釀，皆紅曲酒”。南宋末年《事林廣記》卷八中，就提到了“造紅曲法”和紅曲酒的“東陽醞法”。此外，元代的《居家必用事類全集》和元末明初的《易牙遺意》中則分別記錄了“天臺紅酒”和“建昌紅酒”的制作方法。紅曲酒日常飲用，對身體好處多多。衢州紅曲酒加盟
“大口吃肉，大口喝酒”這句話常被形容影視或小說中的豪氣沖天的好漢大俠們。紅曲酒口感溫和，尤其在經(jīng)常喝白酒的好漢眼里，這哪里是什么酒，簡直就是紅糖水！正因?yàn)槿绱?，人們在飲用紅曲酒時(shí)，往往容易大口速飲，但知道嗎，紅曲酒的一大特點(diǎn)就是微醺快，一旦酒勁上來，那就是濤濤江水，排山倒海，來不及掙扎就臥倒了！不過也別擔(dān)心，紅曲酒還有另外一個特點(diǎn)是醒酒也快，過上一會緩一緩，精神頭就又回來了，不過這一醉一醒的中間環(huán)節(jié)，可不要鬧出什么趣事才好，否則夠周圍的朋友說上一年半載的。衢州紅曲酒加盟《本草綱目》記載，“紅曲消食，健脾燥胃，釀酒，殺山嵐瘴氣”。
丹溪酒業(yè)與浙江百年偉騰正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，攜手共進(jìn)開創(chuàng)未來。預(yù)示著丹溪酒業(yè)在黃酒行業(yè)的商業(yè)戰(zhàn)略部署又一次大獲成功！丹溪酒業(yè)的古法釀酒技術(shù)傳承自元代大醫(yī)學(xué)家朱丹溪，歷經(jīng)近700年，是義烏「中華老字號」，擁有2項(xiàng)省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承工藝和多項(xiàng)行業(yè)發(fā)明專利，更是紅曲黃酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。丹溪紅曲酒作為黃酒中的佼佼者，釀造過程嚴(yán)格遵循古法，堅(jiān)持一年只釀一次酒。在丹溪酒廠的酒窖里，濃濃的酒香環(huán)繞，一壇壇用黃泥封蓋的黃曲酒，藏匿于時(shí)光，沉淀著歲月。相信在未來的日子里，丹溪酒業(yè)和浙江百年偉騰將一起以“復(fù)興中國黃酒”為己任，互利共贏，團(tuán)結(jié)進(jìn)步，共同走向更加輝煌燦爛的明天。
紅曲酒，被稱為中式“紅酒”，不僅顏色靚麗，口感綿潤，而且還富含多種營養(yǎng)成分，有人說女人要少喝酒，對身體無益，但是這紅曲酒，當(dāng)初可是給產(chǎn)婦補(bǔ)元?dú)夂鹊哪?，日常飲用，對身體好處多多。紅曲酒源自元代的大醫(yī)學(xué)家、金元四大醫(yī)家之一的朱丹溪先生，1327年朱丹溪行醫(yī)至金華鄉(xiāng)間，偶遇一村婦產(chǎn)后虛弱，無奶水育兒，母子奄奄一息。他讓其家人用自己釀制的紅曲酒喂食村婦，數(shù)日后村婦即元?dú)饣謴?fù)，奶水大增。為了紀(jì)念朱丹溪，百姓們將他創(chuàng)制的紅曲酒，取名為“丹溪紅曲酒”，用它來滋補(bǔ)坐月子的產(chǎn)婦與款待上等客人，這也成為了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)。紅曲酒性溫，喝下去溫暖身體。
健康中國紅曲酒，中華品牌，雙非遺工藝，國酒經(jīng)典與品質(zhì)風(fēng)尚的融合，中華養(yǎng)生文化的無上現(xiàn)寶。麥力士紅曲酒，選用國家優(yōu)級水源保護(hù)區(qū)-柏峰水，庫源頭水與仙霞泉水層巒疊嶂中交織，是釀酒的天然水源，選用上等有機(jī)糯米，純糧釀造，真有機(jī)成就經(jīng)典丹，傳承百年技藝，紅曲釀造，十二道手造工序，造就柔和微甜入口爽鮮的黃酒。黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，去除阿膠異味，這是借助黃酒的醇香。煮姜絲紅糖，黃酒煮姜絲紅糖是流傳久遠(yuǎn)的一個古老喝法，在冬季飲用可以驅(qū)寒。紅曲酒能夠清體內(nèi)多余的油脂。鹽城微醺紅曲酒功效
紅曲酒能夠保存幾年呢？衢州紅曲酒加盟
紅曲酒的蛋白質(zhì)含量非常高，可以說在各式兄弟酒中也是名列前茅的，在發(fā)酵過程中，蛋白質(zhì)與單寧聚合，就會產(chǎn)生類似沉淀物的物質(zhì)，另外酒體中少量的鐵離子也會與單寧酸聚合，產(chǎn)生沉淀物，所以酒中有少量的沉淀物是正常的，不影響飲用，但是如果沉淀物非常多呈絮狀、且酒體味道發(fā)生變化，那就要仔細(xì)甄別了。紅曲酒的價(jià)位高低取決于發(fā)酵年份，本身品質(zhì)、釀造工藝等多種因素，年份越高，酒體發(fā)酵越充分，富含的營養(yǎng)成分更加豐富，醛，醚等影響口感的成分揮發(fā)的也越多，因此酒體口感更好。衢州紅曲酒加盟
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