蔬菜配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵就是供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)能力的比拼。作為供應(yīng)鏈關(guān)鍵一環(huán)，采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制，應(yīng)該是每一位蔬菜配送人都思考過的問題，知道成本控制方法很容易，難的是怎么去落實(shí)。大家都知道要貨比三家、要和供應(yīng)商議價(jià)、要加大單次采購(gòu)量等等，但實(shí)際實(shí)行起來(lái)就會(huì)出現(xiàn)各種問題。每次采購(gòu)都和多個(gè)供應(yīng)商議價(jià)，過程繁瑣費(fèi)時(shí)間，和供應(yīng)商建立穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系，又容易喪失議價(jià)能力；雖說加大采購(gòu)量可以降低單位采購(gòu)成本，但又容易降低周轉(zhuǎn)，增加庫(kù)存成本和損耗。配送是“配”和“送”有機(jī)結(jié)合的形式。楊浦區(qū)配送一體化

做食材配送其實(shí)就是在做供應(yīng)鏈的生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購(gòu)工作，基本上所有的行業(yè)難點(diǎn)就被解決了，所以經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要重線下弱線上，系統(tǒng)軟件只是一個(gè)工具而已，要避免“生于互聯(lián)網(wǎng)、死于供應(yīng)鏈”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)里，主要的一點(diǎn)就是總結(jié)了一套完整的供應(yīng)鏈整合的方法。一般來(lái)說，做生鮮配送配的一般都是做全品類，可不單單是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果等廚房能用的多方面涉及，這么多的品類，而且是天天配送，每個(gè)品類都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話，影響是非常大的。徐匯區(qū)大件配送公司運(yùn)價(jià)超市的物流配送問題一直以來(lái)都是困擾經(jīng)營(yíng)者的一大隱患。

學(xué)校食堂配送對(duì)食品類及配送有什么規(guī)定?生豬肉、雞鴨鵝等冷凍產(chǎn)品必須具備動(dòng)物檢測(cè)檢疫合格證實(shí)。配送的鮮肉類食品b須在指定屠宰廠(或屠宰店)屠宰生產(chǎn)加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫組織檢疫合格，蓋上檢疫合格圖章和屠宰廠圖章，并附帶《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》;冷藏肉類食品b須向代理商索票索證，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫組織辦理備案。因?yàn)槭卟松a(chǎn)制造的周期性、地區(qū)性和多元性，蔬菜是新鮮商品，機(jī)構(gòu)細(xì)嫩，水分含量高，易易腐爛，采后非常容易失鮮，故新鮮蔬菜由快遞分揀入筐后，快速將其拉進(jìn)冷藏冷凍庫(kù)房?jī)?chǔ)藏。

確定配送路線約束(1)滿足所有收貨人對(duì)貨物品種、規(guī)格、數(shù)量的要求。(2)符合收貨人對(duì)貨物交付時(shí)間的要求。(3)在允許的時(shí)間內(nèi)交貨。(4)各配送路線的貨物數(shù)量不超過車輛的體積和載重量限制。(5)在配送中心現(xiàn)有容量允許范圍內(nèi)。由于配送的復(fù)雜性，配送路徑的優(yōu)化需結(jié)合智能化算法計(jì)算，制定合理的配送方案。(1)方案能夠滿足所有用戶的需求。(2)不要超載任何車輛。(3)每天每輛車的總行駛時(shí)間或者行駛里程不超過規(guī)定的上限。(4)能夠滿足客戶到達(dá)時(shí)間的要求。(5)實(shí)際上，優(yōu)化配送路徑就是利用優(yōu)化理論和方法，如單純形法的線性規(guī)劃、非線性規(guī)劃、動(dòng)態(tài)規(guī)劃等方法建立相應(yīng)的數(shù)學(xué)模型，然后用計(jì)算機(jī)求解，得到較終匹配方案。配送服務(wù)水平是影響連鎖便利店自身競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。

第三方物流配送主要是指便利店企業(yè)將部分或全部配送業(yè)務(wù)委托給專業(yè)第三方物流公司的模式。該模式下便利店企業(yè)雖然難以完全把控物流配送，但是成本低，可以多多降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。成本因素。這是選擇配送模式時(shí)必須考慮的中間要素，主要考慮配送作業(yè)成本和投資成本。配送作業(yè)成本包括庫(kù)存成本、訂單處理成本、裝卸搬運(yùn)成本、包裝加工成本、運(yùn)輸成本等等；投資成本指企業(yè)在設(shè)備、設(shè)施等方面的投資支出。對(duì)自營(yíng)配送模式來(lái)說，其投資成本就是用來(lái)建設(shè)配送中心和購(gòu)買設(shè)備的資金。對(duì)于食堂而言，選擇良好、穩(wěn)定的食材配送商也是十分重要的。嘉興電商配送一體化

一些配送商仍然需要保證商品有一定安全庫(kù)存。楊浦區(qū)配送一體化

降低物流設(shè)施和信息網(wǎng)絡(luò)滯后對(duì)企業(yè)的影響。小企業(yè)的物流部門缺乏與外部資源的協(xié)調(diào)，當(dāng)企業(yè)的中間業(yè)務(wù)迅猛發(fā)展時(shí)，需要企業(yè)物流系統(tǒng)快速跟上，這時(shí)企業(yè)原來(lái)的自營(yíng)物流配送系統(tǒng)往往由于硬件設(shè)施和信息網(wǎng)絡(luò)的局限而滯后，而物流第三方恰好可以突破這種資源限制的瓶頸。第三方物流可降低電商企業(yè)運(yùn)作成本。專業(yè)的第三方物流提供商利用規(guī)模生產(chǎn)的專業(yè)優(yōu)勢(shì)和成本優(yōu)勢(shì)，通過提高各環(huán)節(jié)資源的利用率實(shí)現(xiàn)費(fèi)用節(jié)省，使企業(yè)能從分離費(fèi)用結(jié)構(gòu)中獲益。對(duì)于電商企業(yè)來(lái)說，物流配送成本在整體生產(chǎn)成本中占據(jù)了較大的比重。另外，由于企業(yè)使用外協(xié)物流配送作業(yè)，可以事先得到物流配送服務(wù)供應(yīng)商申明的成本或費(fèi)用，可變成本轉(zhuǎn)變成不變成本，穩(wěn)定的成本使得規(guī)劃和預(yù)算手續(xù)更為簡(jiǎn)便，這也是物流外包的積極因素。楊浦區(qū)配送一體化