預(yù)制菜又叫半成品菜，可大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味，省去了食材采購(gòu)的煩惱，可以直接吃或者通過(guò)簡(jiǎn)單的加熱、蒸炒就能成為一道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。這個(gè)市場(chǎng)的火爆超乎我們的想象，即使往低了算按照20%的復(fù)合增長(zhǎng)率估計(jì)，未來(lái)十年之內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)也能輕輕松松達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別的規(guī)模?！傲侠戆倍嘤糜谕赓u(mài)簡(jiǎn)餐，現(xiàn)在餐飲行業(yè)也普遍開(kāi)始大規(guī)模應(yīng)用“預(yù)制菜”，熟肉制品、冷菜、主食越來(lái)越多的“預(yù)制菜”走上餐桌，只不過(guò)作為消費(fèi)者的我們接觸不到也了解不到?？赡苣闳コ燥埖臅r(shí)候點(diǎn)了一桌子菜里面就有一多半就是“預(yù)制菜”。預(yù)制菜需要自行搭配配菜和調(diào)料，經(jīng)過(guò)炒制后食用。黑椒牛肉配方

預(yù)制菜是餐飲業(yè)節(jié)約成本，提高效率，實(shí)現(xiàn)利益大化的必由之路。當(dāng)前餐飲業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，人工、房租、食材能耗、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和居高不下的營(yíng)銷(xiāo)成本，已經(jīng)成為壓在餐飲企業(yè)身上的5座大山。而預(yù)制菜則成為企業(yè)化解這一切矛盾，降低成本，提高效率的有效途徑，現(xiàn)在許多餐廳的食材都來(lái)自于中央廚房。中央廚房，是指將菜品用冷藏車(chē)配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均配有智能化設(shè)備，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。浙江酸辣雞雜價(jià)格預(yù)制菜經(jīng)過(guò)洗、切及配制加工等處理后可直接進(jìn)行烹飪的預(yù)制菜品。

預(yù)制菜也可以吃得營(yíng)養(yǎng)。如果你點(diǎn)的外賣(mài)是即烹預(yù)制菜，菜少而且不新鮮是肯定的，那就自己再配點(diǎn)黃瓜、小圣女果、西紅柿這些可生食的蔬菜，或者其它頓自己做，多做點(diǎn)新鮮蔬菜。至于高油高鹽的問(wèn)題，就涮一涮再吃。食材本就高脂的預(yù)制菜比如五花肉、排骨也少點(diǎn)。如果你買(mǎi)的是即配預(yù)制菜，調(diào)料包少放點(diǎn)，自己放油也少放點(diǎn)，就能把油鹽控制好，菜少也可以配黃瓜、小圣女果、西紅柿，保證一頓菜吃到1-2拳頭。關(guān)于這點(diǎn)我的建議是，不太忙時(shí)就自己動(dòng)手做，忙的腳不著地，就勉強(qiáng)吃預(yù)制菜湊合一下。

預(yù)制菜和料理包的區(qū)別？在很多年輕人的概念里，預(yù)制菜和外賣(mài)料理包傻傻分不清楚，畢竟在近些年新聞媒體的報(bào)道中，料理包的廠家生產(chǎn)環(huán)境十分惡劣，它是不健康、防腐劑多的代名詞，其實(shí)預(yù)制菜和料理包是有很大區(qū)別的。預(yù)制菜在生產(chǎn)的環(huán)境肯定比料理包更安全，在原材料上更是精挑細(xì)選，每一道菜都經(jīng)過(guò)了廚師反復(fù)調(diào)試，終測(cè)試出符合大眾口味的菜品。大家關(guān)心的防腐劑問(wèn)題，預(yù)制菜采用急速冷凍的方式，不添加防腐劑，放心食用，更大程度保留了菜品原有的口味，口感更加好吃。預(yù)制菜豐富的菜品選擇能夠符合全國(guó)不同地區(qū)人群的口味。

預(yù)制菜未來(lái)在中國(guó)有著廣闊的發(fā)展前景。從世界范圍看，預(yù)制菜在日本和歐美國(guó)家的滲透率和市場(chǎng)接受程度都很高，早興起預(yù)制食品的日本，預(yù)制菜的行業(yè)滲透率高達(dá)60%，而我國(guó)距離這一數(shù)字還相差很遠(yuǎn)。其次，常態(tài)化加速推進(jìn)預(yù)制菜走向中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。更重要的是，冷凍和冷鏈技術(shù)的快速迭代，為預(yù)制菜的發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。目前，我國(guó)預(yù)制菜的發(fā)展?fàn)顩r是，超過(guò)80%的需求來(lái)自于餐飲企業(yè)，而當(dāng)前國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)使用中央廚房加工預(yù)制菜的比例已經(jīng)超過(guò)60%。預(yù)制菜避免了花費(fèi)大量時(shí)間處理食材的麻煩。黑椒牛肉配方

預(yù)制菜是以農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料。黑椒牛肉配方

預(yù)制菜的發(fā)展方向主要有以下幾個(gè)方面：一、健康方向。隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高，預(yù)制菜也開(kāi)始向健康方向發(fā)展。許多預(yù)制菜品牌開(kāi)始推出低糖、低脂、低鹽等健康選項(xiàng)，并且注重食材的新鮮度和品質(zhì)。此外，一些健康餐飲品牌也開(kāi)始推出素食、無(wú)谷蛋白、有機(jī)、低碳等專(zhuān)業(yè)化預(yù)制菜品。二、快捷方向?？旖菔穷A(yù)制菜的大優(yōu)勢(shì)，也是其未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。許多預(yù)制菜品牌通過(guò)提供多種快捷的配送方式，如送貨上門(mén)、自取點(diǎn)、餐車(chē)配送等，來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。此外，一些品牌還推出了自助式預(yù)制菜，讓消費(fèi)者可以自主選擇喜歡的菜品并自行加熱食用。三、多樣化方向。隨著人們對(duì)美食的品味越來(lái)越高，預(yù)制菜也開(kāi)始向多樣化方向發(fā)展。許多預(yù)制菜品牌開(kāi)始推出各種不同口味、不同風(fēng)格的菜品，滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求。例如，有的品牌推出了中式、西式、日式、韓式等多種不同風(fēng)格的菜品，也有的品牌推出了各種特色小吃，如炸雞、披薩、三明治等。黑椒牛肉配方

無(wú)錫市星源食品廠目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于1998-01-21，自成立以來(lái)一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司主要產(chǎn)品有固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品等，公司工程技術(shù)人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系。阿萃,醬湘源致力于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的伙伴關(guān)系，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務(wù)，獲得客戶(hù)及業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。無(wú)錫市星源食品廠以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，開(kāi)發(fā)并推出多項(xiàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品產(chǎn)品，確保了在固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。