小型冷庫在社區(qū)商業(yè)中發(fā)揮著重要作用。社區(qū)生鮮超市、便利店配備小型冷庫，能更好地儲存生鮮產品，如新鮮的蔬菜、水果、肉類等，保證商品的新鮮度，滿足居民的日常需求。小型冷庫還適用于社區(qū)內的餐飲店鋪，存儲食材原料，減少食材的浪費。而且，小型冷庫安裝方便、成本較低，適合社區(qū)商業(yè)的規(guī)模和需求。潤爽環(huán)境為社區(qū)商業(yè)提供定制化的小型冷庫解決方案，根據店鋪的空間和存儲需求，設計合適的冷庫方案，助力社區(qū)商業(yè)發(fā)展。潤爽環(huán)境歡迎您的隨時咨詢！

冷庫內環(huán)境適宜霉菌和細菌生長繁殖，定期除霉殺菌與消毒是保障存儲物品質量的關鍵措施。常用酸類消毒劑，如乳酸、過氧乙酸、漂白粉等，其殺菌原理是凝固菌體蛋白。以魚類冷庫為例，魚出庫后，先清理蒸發(fā)管組冰霜，保持庫房溫度50℃以下，按每立方米容積50-100克食醋配制，用噴霧器噴射庫內，關閉庫房門，開動鼓風機使食醋揮發(fā)，可有效吸收魚腥味并殺菌消毒。此外，還可采用臭氧消毒，臭氧氧化作用強，能消除異味、抑制微生物生長，但存放脂肪較多食品時不宜使用，以免脂肪氧化酸敗。